La torta al cioccolato e mascarpone è estremamente facile da preparare, soffice e adatta anche ai bambini perchè bagnata con latte e nesquik e farcita con crema al cioccolato, e non con creme spalmabili grassissime! Questa in particolare è stata preparata per il giorno del compleanno di mio marito che anche se solo nella pausa pranzo abbiamo festeggiato noi quattro. La torta è finita e deduco che sia piaciuta a tutti!
Provatela e decoratela come preferite!
Torta al cioccolato e mascarpone
per una tortiera da 22 cm
INGREDIENTI:
- 150 gr di uova a temperatura ambiente (circa 3 medie)
- 150 gr i farina 00
- 170 gr di zucchero
- mezza bustina di lievito per dolci
- un pizzico i sale
- 250 gr di mascarpone
- 250 ml di latte
- 2 cucchiai di nesquik
- per la crema:
- 3 tuorli
- 60 gr di zucchero
- 30 gr di farina
- 300 ml di latte
- 100 gr di cioccolato fondente
- per la decorazione:
- 250 ml di panna
- fragole
- riccioli di cioccolato
PREPARAZIONE:
Prima di tutto preparate la crema al cioccolato seguendo le indicazioni date qui.
Nel frattempo che la crema si raffredda preparate la torta.
Con una planetaria o con delle fruste elettriche montategli albumi delle uova e metteteli da parte; ora montate i tuorli con lo zucchero, unite delicatamente la farina setacciata col lievito e il sale. Unite per ultimo gli albumi usando una spatola e facendo movimenti rotatori dal basso verso l’alto. imburrate e infarinate una tortiera e versate il composto, livellate e infornate a 180° statico per circa 30 minuti ma controllate la cottura con uno stuzzicadenti.
Riprendete la crema al cioccolato e mischiatela al mascarpone in modo grossolano.
Tagliate a metà la torta creando due dischi e con un cucchiaio o con un pennello da cucina bagnate entrambi i dischi (la parte interna, quella che andrà a contatto con la crema) con il latte dove avrete sciolto il nesquik. Farcite ora il disco inferiore con uno strato uniforme di crema e adagiate delicatamente il secondo disco di torta.
Montate la panna, ricoprite la torta a piacere,decorate con delle fragole fresche tagliate a ventaglio e dei riccioli di cioccolato.
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