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RISO FREDDO CON RUCOLA PERE E PARMIGIANO, ricetta estiva
La ricetta del riso freddo con rucola pere e parmigiano l’ho vista in uno dei fascicoli de “la prova del cuoco” ,mi ha incuriosito e anche se non sono abituata a mangiare primi con la frutta ho...
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FRITTATA DI MELANZANE FILANTE in padella
La frittata di melanzane filante è un piatto che non stanca mai! Con una padella e pochi ingredienti ecco che la cena o il pranzo è fatto,la frittata è sempre un’ottima soluzione a tavola a anche se...
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TORTA AL CIOCCOLATO E COCCO
La ricetta di questa soffice torta al cioccolato e cocco l’ho trovata nella rivista “Le ricette di Chiara” ma abbiate pietà di me…non ricordo di che periodo in quanto la copertina ha fatto una...
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BACI DI DAMA SALATI facili e veloci
I baci di dama salati sono dei perfetti finger food belli da vedere e ottimi da mangiare! La ricetta veramente semplice l’ho trovata in uno dei ritagli di giornale di tanto tempo fà… uno di quei...
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TORTA PINGUI ‘ AL COCCO
La torta pingui ‘ è ottimo sia in estate che in inverno! La ricetta l’ho trovata su “Torte della Nonna” lug-ago 2014 e ovviamente l’ho modificata per adattarla ai miei gusti e ne è uscito un...
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BASE PER TARTELLETTE SALATE ALLE NOCI
Cercate la ricetta base per tartellette salate? La mia versione alle noci è perfetta da farcire con mousse di vario tipo! Io le ho riempite con una mousse di yogurt e rucola,ma è ottima anche quella al...
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RISOTTO AI FUNGHI CHIODINI, ZUCCHINE E ZAFFERANO
Il risotto ai funghi chiodini ,zucchine e zafferano è tra quelli che preferisco. Ha un gusto nello stesso tempo delicato e intenso,tutto vegetariano ma sostanzioso. Niente da invidiare ad un primo...
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MUFFIN SALATI CON WURSTEL E OLIVE, ricetta lievitata
Questi muffin salati con wurstel e olive li ho preparati per una cena a buffet tra amici,la ricetta è nata seguendo un pò quella della Focaccia ad impasto molle. Modificando un pò le dosi e gli...
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GIRELLE ALLA NUTELLA SENZA COTTURA con pane bianco
Le girelle alla nutella senza cottura sono delle merendine super veloci da preparare per le merende dei bambini in pochissimi minuti;3 ingredienti e la merenda è assicurata. Ideale per le feste di...
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TORTA DI PATATE FUNGHI E PROVOLA
La torta di patate funghi e provola è un piatto unico sostanzioso e goloso. L’idea di farlo per cena o come piccolo tortino caldo da servire come antipasto. Dopo averlo mangiato mi è venuto in mente...
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SBRICIOLATA ARANCIA E NUTELLA con amaretti
La sbriciolata arancia e nutella è una delle tante varianti che esperimento. E’ risaputo che le arance si sposano alla perfezione al cioccolato o alle nocciole ecco che la crema spalmabile più famosa...
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RISO VENERE CON PESCE E ZUCCA
Che colori questo riso venere con pesce e zucca,e che sapore! Questo tipo di riso,poco usato nelle famiglie si sposa divinamente col pesce e con le verdure,ecco perchè ho provato la versione autunnale...
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POLPETTONE DI PATATE E FORMAGGIO AVVOLTO NELLO SPECK
Eccolo il polpettone di patate e formaggio che ho provato a fare con la ricetta dei cestini… e il successo è arrivato!Inutile dire che è un piatto sostanzioso e completo,con una bella insalatina verde...
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OCCHI DI BUE MORBIDI AL CACAO E MARMELLATA
Questi occhi di bue morbidi al cacao e marmellata sono stati preparati su richiesta del mio ometto! Dopo aver assaggiato i classici,che un giorno ho comprato in pasticceria,ha riflettuto sul fatto che...
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CIAMBELLA NOCI GORGONZOLA E MIELE, ricetta con lievito istantaneo
La ciambella noci gorgonzola e miele è l’apoteosi per chi ama come me la merenda salata! Ma non la escluderei nei buffet o come antipasto,magari preparato sotto forma di muffin. Questa è quella che...
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CHEESECAKE AL MANDARINO E CIOCCOLATO
La mia cheesecake al mandarino e cioccolato è stata un’esperimento… un’esperimento promossissimo! Sulla scia della classica torta ai formaggi,con base al cioccolato,ho provato ad aromatizzare la crema...
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GNOCCHI ALLO ZAFFERANO E FUNGHI CHIODINI
Gli gnocchi allo zafferano e funghi chiodini hanno un profumo che inebria la casa!In realtà è un condimento semplice da preparare e con pochi ingredienti ma che insieme danno al primo piatto un gusto...
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BICCHIERI DI PANE BIANCO CON MOUSSE DI FORMAGGIO SPECK E NOCI
Che ne dite di bicchieri di pane bianco con mousse ai formaggi speck e noci? Ecco qui un’idea carina e semplice per gli antipasti natalizi! Ma vanno bene tutto l’anno ! Piccoli finger food davvero...
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VOL AU VENT DI PANE BIANCO CON SPUMA ARANCE E GAMBERI
Chi l’avrebbe mai detto? Ecco dei bei vol au vent di pane bianco con spuma arance e gamberi! Eh si,avete capito bene! Ho realizzato dei cestini noti come vol au vent con semplici ed economiche fette di...
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CANTUCCI AL CIOCCOLATO E PISTACCHI
I cantucci al cioccolato e pistacchi li ho preparati sulla base di quelli classici trovati su “Oro cucina” (non so di che anno) ma modificando alcuni ingredienti. Il risultato è stato strepitoso!...
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