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CODA DI ROSPO IN SALSA D’ARANCIA, secondo raffinato
La coda di rospo in salsa d’arancia è un secondo piatto ricco di sapore e profumo,ma nello stesso tempo delicato e leggero. Nei libri di cucina,tra i piatti di pesce è abbastanza frequente ed io...
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MENU VIGILIA DI NATALE
Questa è la mia idea di “Menu vigilia di Natale“! Date un’occhiata se c’è qualche piatto piatto che vi interessa! Ovviamente quelli che propongo per la cena della vigilia sono tutti piatti di...
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CAVOLFIORE IN PADELLA ALLA PAPRIKA
La ricetta del cavolfiore in padella alla paprika non so se esista,io l’ho sperimentata di mia iniziativa e mi ha conquistato totalmente! Da oggi credo che non potrò più mangiare questo ortaggio senza...
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TIRAMISU ‘ DIPLOMATICO, ricetta senza uova crude
Questo tiramisu ‘ diplomatico è inventato,o meglio, non l’ho mai visto e mi è venuto in mente unendo le cose che amo di più dei dolci cremosi: mascarpone,caffè e pasta sfoglia!Nella crema interna non...
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FILETTO DI MERLUZZO GRATINATO ALLE VERDURE
Il filetto di merluzzo gratinato alle verdure è un secondo completo e con pochi grassi; potete prepararlo sia con pesce fresco che surgelato,anche se è ovvio che il sapore del pesce fresco è...
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PENNE RICOTTA ZAFFERANO E PANCETTA, primo veloce
Le penne ricotta zafferano e pancetta è un primo veloce e gustoso;alla vista sembra quasi una carbonara,e forse anche il gusto non è poi così differente,ma non c’è uovo crudo e la sua cremosità è data...
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FUNGHI PLEUROTUS GRIGLIATI E MARINATI, contorno
I funghi pleurotus grigliati e marinati sono un contorno senza troppe pretese,facile da preparare e piacevole da mangiare con del pane fresco o tostato. Io li trovo ottimi per accompagnare carne o...
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TORTA DI RICOTTA E AGRUMI senza lievito
La torta di ricotta e agrumi è un dolce morbido e compatto dal gusto delicato ma deciso. L’impasto non è come una classica torta alveolata e “mollicosa”,ma piuttosto simile a quella di un budino cotto....
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CONIGLIO IN PADELLA SAPORITO
Il coniglio in padella saporito è uno dei secondi più tradizionali in casa mia. A volte basta cambiare un solo ingrediente per dare un sapore diverso al coniglio in padella; questa è una delle versioni...
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GIRELLE NUTELLA E COCCO, ricetta senza uova
Le girelle nutella e cocco fanno parte della stessa famiglia di questi altri dolcetti: Cornetti al cacao e yogurt ripieni e biscotti allo yogurt e cacao ripieni . E’ una ricetta talmente versatile che...
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FAGOTTINI DI SFOGLIA CON RICOTTA, NUTELLA E MIRTILLI
I fagottini di sfoglia con ricotta, nutella e mirtilli è un dolcetto da fine pasto o da merenda,di fronte a un tè bollente o un caffè fumante.Questi piccoli fagottini sono l’esempio di come sia...
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CROSTATA ARROTOLATA PERE E CIOCCOLATO
La crostata arrotolata pere e cioccolato è un’alternativa di servire un dolce classico, comodo da dividere in porzioni; ricorda la “torta di rose” e ha un bell’impatto alla vista. Io ho lasciato uno...
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GNOCCHI DI RICOTTA E SPINACI , ricetta senza patate
Gli gnocchi di ricotta e spinaci sono stati una sfida! Trovati nel libro di cucina “365 giorni in cucina” mi hanno subito incuriosita ma ammetto che per farli mi hanno fatto un pò arrabbiare…l’impasto...
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MUFFIN SOFFICI AL CIOCCOLATO DOPPIO, ricetta per la colazione
Questi muffin soffici al cioccolato doppio sono una delle merende che ha conquistato il cuore e lo stomaco dei miei bambini. Sono morbidissimi e golosi e non posso che essere felice quando il mio Leo...
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TORTA SALATA PATATE RADICCHIO E SCAMORZA
La torta salata patate radicchio e scamorza è un piatto unico pieno di sapore e profumo! Se tagliato a dadini e mangiato freddo non è male nemmeno come aperitivo Io la preferisco calda,filante e con...
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CODA DI ROSPO AVVOLTA NEL PROSCIUTTO AL FORNO, ricetta secondo di pesce
Questa coda di rospo avvolta nel prosciutto al forno è un secondo di pesce facile da preparare e bella da servire. Con una fresca insalata (io in particolare amo il sapore pungente della rucola) e del...
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NIDI DI RONDINE DI CRESPELLE AL FORNO
I nidi di rondine sono un piatto sempre elegante da servire,tipico primo della domenica dalle mille varianti. Io li ho preparati con le crespelle anzichè quella di pasta fresca all’uovo. Le ho fatte...
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FINOCCHI GRATINATI VELOCI
Questi finocchi gratinati veloci sono uno dei contorni che mamma Anna mi ha suggerito come veloce ma gustosissimo; e devo ammettere che non deludono mai! Senza una preparazione lunga e che necessiti di...
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MUFFIN AI MIRTILLI E COCCO
Questi morbidi muffin ai mirtilli e cocco sono stati una rivelazione e la prova è che di 6 muffin in mezza giornata ne sono rimasti…zero! La ricetta l’ho presa dal libro “muffin &cupcake” della...
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SANDWICH PRIMAVERA CON GAMBERI ASPARAGI E ROBIOLA
Il sandwich primavera è un pasto completo e gustoso ma allo stesso tempo leggero perché povero di grassi. Grazie alla leggera panatura dei gamberi il panino acquista anche una croccantezza piacevole...
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