I biscotti al cocco e cioccolato sono semplici da realizzare e golosi,dolci al punto giusto e l’ideale da mangiare al naturale o inzuppati nel latte o il tè. Il mio Leo ci ha fatto colazione per diversi giorni e anche podo diverso tempo erano croccanti ma friabili. Cocco e cioccolato si sa che si sposano bene e unirli in biscotti semplici e veloci è l’asso vincente per un successo fra grandi e piccini!
Biscotti al cocco e cioccolato
INGREDIENTI:
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 180 gr di farina
- 30 gr di fecola
- mezza bustina di lievito per dolci
- 60 gr di farina di cocco
- 50 gr di cioccolato fondente tritato
PREPARAZIONE:
In una ciotola ammorbidite il burro e mischiatelo con lo zucchero aiutandovi con un cucchiaio di legno.Unite l’uovo,mischiate,aggiungete la farina setacciata col lievito, mescolate nuovamente,versate il cocco e il cioccolato e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Accendete il forno a 180° e preparate una teglia con della carta forno.
Con le mani prendete delle piccole porzioni di composto e con i palmi schiacciateli leggermente creando dei dischi irregolari e non troppo sottili,adagiateli sulla teglia ben distanziati e proseguite fino a terminare l’impasto. Cuocete per circa 15 minuti.
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