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Channel: Le ricette di mamma Leonilla
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CASTAGNOLE ALLA RICOTTA -ricetta dolce di carnevale

Le castagnole alla ricotta sono la versione che preferisco di questo dolce carnevalesco di cui esistono tante varianti. A parte la facilità e la velocità di esecuzione,sono anche estremamente morbide e...

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PIZZETTE ARROTOLATE SFOGLIATE e il buffet è garantito!

Le pizzette arrotolate sfogliate sono gustosissime! Croccanti e saporite,sfiziose e carine da presentare sono un’ottima idea da proporre negli aperitivi o qualsiasi buffet dovrete organizzare,che siano...

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COME TAGLIARE ANANAS A CIGNO con spiegazione passo passo

Oggi voglio condividere con voi questa realizzazione;sapete come tagliare ananas a cigno? Un’idea carina da servire sia a San Valentino,che in ogni occasione,anche per un fine pasto scenografico! E’...

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SEPPIE CON PISELLI IN UMIDO -ricetta secondo di pesce

Le seppie con piselli in umido sono un classico della cucina di famiglia,con sughetto che chiama la scarpetta o croccanti crostini. Ottime tutto l’anno e facilmente reperibili;è un piatto sostanzioso e...

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TORTA CIOCCOLATO E LAMPONI tu resistergli non puoi

La torta cioccolato e lamponi è una delle tante ricette trovate nella rivista “La cucina perfetta”,ogni ricetta che ho provato è stato un successone,e questa è stata un trionfo! Morbida e golosa,con...

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FOCACCIA RIPIENA DI SALSICCIA FUNGHI E MORTADELLA anche Bimby

Eco qui la mia focaccia ripiena, una delle tante versioni,questa volta ho optato per salsiccia funghi e mortadella,un connubio azzeccato! La mia famiglia l’ha apprezzata molto a cena e quella che è...

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FRITTATA AL FORNO CON PATATE E WURSTEL

La frittata al forno è sempre una garanzia per soddisfare la fame,ma se la rendiamo più gustosa con tocchetti di patate e rondelle di wurstel e un pizzico di paprika, è un trionfo! Ma ovviamente è...

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POLPETTONE RIPIENO DI VERZA E PROSCIUTTO -ricetta secondo al forno

Il polpettone ripieno di verza e prosciutto è un secondo sano e ricco di gusto. Grazie alla cottura in forno,avvolto nell’alluminio,mantiene in se tutto il sapore degli ingredienti che lo contengono. I...

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TORTA SOFFICE ANANAS E PISTACCHI da colazione

La torta soffice ananas e pistacchi è un dolce trovato in un ritaglio di giornale ma che ho modificato a mio gusto. E’ davvero sofficissimo e il suo gusto avvolgente trovo che sia perfetto col tè o a...

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CREMA FRITTA gusto vaniglia

Nel periodo di carnevale,la crema fritta gusto vaniglia è un’ottimo dolce da preparare,adatto a grandi e piccini è anche bello da vedere e comodo da servire perchè monoporzione! Piccoli bocconcini...

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TORTA SALATA MARE E MONTI per accontentare tutti

La torta salata mare e monti ha un sapore squisito,con tutto il gusto del mare ma anche del bosco. La pasta brisè preparata a casa è perfetta per essere gustata appena fatta e il morbido e saporito...

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FRITTELLE DI GAMBERI facili e velocissime

Che sfizio sono queste frittelle di gamberi! Ricordano vagamente la cucina cinese,ma preparate con tutti ingredienti semplici e facilmente reperibili! Sono proprio soddisfatta del risultato,soprattutto...

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SFORMATO DI PATATE con prosciutto funghi e mozzarella

Tutti adorano lo sformato di patate…ma quello che secondo me è il migliore,quello che non stanca e delude mai è quello ripieno di prosciutto cotto,funghi champignon e della mozzarella filante . Un...

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RISOTTO AL GORGONZOLA E SPECK

Il risotto al gorgonzola e speck ha un profumo e un sapore intenso e avvolgente,per la serie “o lo odi o lo ami” ed io… “lo ami” La sua preparazione è semplice e fa sempre un figurone! Pochi semplici...

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CROSTINI CON FAGIOLI SAPORITI E OLIVE

La ricetta di questi crostini con fagioli saporiti e olive è nata per caso,come molte delle mie ricette! Son partita da un’idea trovata in un vecchio ritaglio di giornale e l’ho stravolta,aggiungendo e...

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CREMA AL LIMONE -ricetta base

La crema al limone è ottima da mangiare col cucchiaio,accompagnata da dei semplici biscotti o usata per farcire torte o crostate. Io adotto questa ricetta,perchè trovo sia semplice e buona,non è magari...

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FOCACCIA DI RICOTTA FARCITA, ricetta senza lievito in 2 minuti

La focaccia di ricotta è una strana focaccia….pochissimi ingredienti,niente lievito e una consistenza morbida! L’avete mai provata? Per me è stata la prima volta,ma non sarà sicuramente l’unica! Credo...

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CROSTATA CON CREMA AL LIMONE E LAMPONI in forno

Se come me amate questi sapori,dovete provare assolutamente la crostata con crema al limone e lamponi! I tre ingredienti principali,cacao,limone e lamponi insieme si sposano alla perfezione e il palato...

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ROTOLO DI PATATE E GORGONZOLA IN SALSA

La ricetta di questo rotolo di patate e gorgonzola in salsa l’ho trovato in uno dei miei ritagli di giornale (in cui non compare il nome) ma come al mio solito l’ho modificato a mio gusto. Un piatto...

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TAGLIATELLE FUNGHI E SALSICCIA

Le tagliatelle funghi e salsiccia è uno dei primi piatti che faccio più spesso,piace molto a tutta la famiglia ed è veloce da preparare. Se poi si hanno funghi freschi saporiti il piatto ne guadagna...

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